В первую очередь вы отталкивайтесь от того, что вам хочется. И что вы для себя представляете. Потом примерно сложите для себя бюджет. И вам станет понятно, что и как должно быть. И что вы примерно хотите. А вот за поисками и всем организацией вы можете обратиться к  профессионалам. И ресторан для свадьбы  они вам смогут подобрать оптимальный под ваши запросы. И при этом, еще и сделать вы все сможете очень просто и быстро. И вам станет понятно потом и про  то, что есть в  наличии.